Bouquet de persil plat frais, sans emballage plastique.

Hachez le avec de l'ail et de l'huile d'olive et ayez toujours sous la main une savoureuse persillade maison. 

Pour conserver le persil à la fin de l'été, les feuilles peuvent être cueillies et laissées à dessécher, dans l'ombre, dans un endroit chaud. Elles sont ensuite conservées dans un sac en papier. Pour utiliser du persil ainsi desséché, le laisser tremper une demi heure dans de l'eau tiède